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Apr 29, 2023

Metti via le uova nella tua prossima torta in tazza e ringraziaci più tardi

If you can't find the time to make your favorite chocolate chip layer cake, you

Se non riesci a trovare il tempo per preparare la tua torta a strati con gocce di cioccolato preferita, potresti prendere in considerazione l'idea di prendere la tua tazza da caffè preferita e affidarti al tuo fidato microonde per aiutarti a creare un dessert veloce e ricco. Le torte fatte in casa preparate esclusivamente in tazzine da caffè, più popolarmente conosciute come mug cake, sono dolci monodose realizzati con una piccola lista di ingredienti e cotti in una manciata di minuti senza accendere il forno. Tuttavia, per preparare la torta in tazza perfetta è necessario dosare correttamente ciascun ingrediente.

Dato che la torta al cioccolato definitiva non richiede uova, hai davvero bisogno di aggiungere un uovo intero al tuo impasto per torta al cioccolato monodose adatto al microonde? No, non lo fai. Un uovo intero aggiunto a una tazza da 10 o 12 once può lasciare la tua torta semplicistica con il sapore di crema pasticcera e potrebbe anche rendere la tua torta in tazza troppo bagnata se incorporata negli altri ingredienti. Esistono molti modi per preparare le mug cake senza uova, ma esploriamo prima quale ruolo svolgono le uova nell'impasto della torta e se sono effettivamente utili nelle torte monodose.

Considerando il fatto che la tradizionale torta alla vaniglia in teglia richiede quattro uova grandi, queste sfere ricche di proteine ​​devono svolgere un ruolo fondamentale nella combinazione degli ingredienti della tua torta preferita. Nello specifico, nella pastella per torte, le uova legano insieme tutti gli ingredienti della tua ricetta, mantenendo efficacemente la forma della torta durante la cottura. Le proteine ​​emulsionanti presenti principalmente nei tuorli d'uovo aiutano anche a combinare liquidi come vaniglia e latte con eventuali grassi utilizzati come olio o burro. Specifiche proteine ​​dell'uovo fungono anche da agenti lievitanti se mescolate vigorosamente con gli altri ingredienti. Avere la giusta quantità di uovo o uova nell'impasto della torta fa la differenza, poiché troppe possono portare a una torta più pesante.

Questo è il motivo per cui puoi lasciare le uova fuori dall'immagine quando prepari a mano la tua prossima ricetta di torta monodose. Mentre alcune ricette di torte in tazza consigliano ancora di utilizzare il tuorlo d'uovo per aggiungere umidità, ci sono modi efficaci per preparare torte in tazza senza l'uso di uova. È un dato di fatto, alcuni intenditori di torte preferiscono le loro mug cake senza uova.

Se decidi di evitare le uova nella tua prossima torta in tazza fatta in casa, l'unica cosa che devi tenere a mente è che potresti volere alcuni condimenti aggiuntivi per dare più sapore alla tua torta personalizzata. Sentiti libero di essere creativo e aggiungere le tue guarnizioni preferite per torte o gelati, come barrette di cioccolato tritate, salsa al cioccolato o al caramello e persino burro di noci per dare alla tua torta in tazza senza uova un ulteriore elemento di umidità.

Se non vuoi omettere quel prezioso uovo nella tua prossima torta personale, puoi aggiungere un semplice agente lievitante come sostituto sicuro. Molte ricette di torte in tazza utilizzano bicarbonato di sodio, lievito o una combinazione di entrambi per ottenere la giusta ariosità e una corretta lievitazione.

Se desideri un sostituto dell’uovo più nutriente, puoi utilizzare anche i semi di chia. Non solo questi minuscoli semi neri sono ricchi di vitamine del gruppo B, magnesio e fosforo, ma solo 2 cucchiai contengono quasi 5 grammi interi di proteine. Per sostituire un uovo con semi di chia, mescola 1 cucchiaio di semi di chia con 2 cucchiai e mezzo di acqua e lascia rassodare il composto per cinque minuti prima dell'uso.